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黑木耳田园化高产技术

文章来源:本站 发布时间:2020/2/18 点击数: 274 次
黑木耳是我国名贵的土特产品和传统的出口产品,由于它生产成本低、见效快,很受农民的欢迎。以袋料栽培黑木耳为例,一般每袋成本为0.25—0.65元,可产干耳50克,以每公斤50元计算,每袋可得2元纯利,每亩可收入2.4万元,一年可种植两茬,即获利4.8万元。
一、黑木耳生长发育的环境条件
1.温度木耳属中温型,发菌和出木耳温度约在20—25℃较为适宜。
2.湿度培养菌丝体时,环境湿度50%—60%即可,出耳时要求环境湿度达80%以上,培养料的湿度要偏大,以使后期出耳时水分充足,一般应达到65%左右,可凭手感粗略测定,用手攥紧培养料,当指缝间出现水珠而不滴下即可。
3.空气木耳属于好气型,菌丝生长和子实体发育时需要有充足的氧气。二氧化碳浓度大时不易发生菌丝。
4.光照发菌时需要暗光,出耳时需要散射光(能达到看书的程度),当菌丝发好要出耳时需要强光刺激,引导出耳。
5.ph值木耳菌丝生长适宜的ph值为6—6.5,一般拌料时应使ph值达到9.0左右,经过灭菌后ph值自然降到6—6.5。
二、培养料的选用
选用不过夏不经雨淋的新稻草、阔叶树锯末(不能用松树锯末,最好是旧木材新锯的电锯锯未,而不用带锯锯末),玉米(2364, 2.00, 0.08%)轴、棉子壳必须是没发霉的新料。辅助原料有麦麸子、米糠、石高粉、生石灰等。
三、常用的几种配方
1.杂木屑78%、米糠20%、蔗糖l%,石膏粉1%,料与水的比例为1:1.2—1.3。
2.阔叶杂木屑78%、麦麸子15%、豆粉2%、生石灰0.3%、石膏粉0.2%,有条件者可加20%—30%的棉子壳。
3.木屑56.5%、玉米轴(粉)30%、慷麸16%、豆饼粉2%、生石灰0.5%,石膏粉0.5%。
四、拌料与装袋
拌料有四个要求,一要均匀,二要控制含水率,三要ph值适当,四要杜绝污染。拌料时先干拌、后湿拌,一定要拌匀,否则杀菌不彻底易感染杂菌。料拌后要闷2—3小时,使水分均匀。装袋前,再拌一拌,使ph值达到9.0左右即可装袋。
栽植黑木耳的塑料袋规格为17×33厘米聚丙烯塑料袋。每袋装500克的干料,由于料与水的比例为1:1.2—1.3,所以装完袋后称重应为1.1—1.2公斤。装袋时先装袋容积的l/3,将袋底撑起,装满后用木棍于袋中央扎眼(深度达4/5即可),然后套上颈圈,塞上棉塞。装料后袋高为16—17厘米。
五、灭菌
装完袋需经过灭菌后才能接种黑木耳。目前常用土蒸锅灭菌,一次可灭菌500—800袋。灭菌时锅内材料不能排列过密,以便蒸汽流动畅通,灭菌彻底。灭菌时间为8—12小时。灭菌时要防止漏气;否则锅内达不到需要的温度影响灭菌效果。
六、接种
接种室大小可根据接种量而走,一般每5-6平方米可接种1万袋。有条件可设置一个冷却间,灭菌后的料袋在冷却间冷却到30℃左右时即可接种。接种前1-2大要对接种室消毒,具体方法:①将白灰在接种室内四处扬撒。②放置5-6堆硫磺和锯未混合物点燃熏24小时。③用甲醛5-10毫升和5克高锰酸钾混合熏24小时。
接种前,对镊子、接种钳等接种工具应用75%酒精擦拭后点燃消毒,操作人员要用肥皂洗手,并用医用酒精擦拭。接种时将菌种弄成玉米粒大小,用镊了夹出,一手打开培养袋棉塞,一手将菌种放人袋内。一般在培养孔放4-5块,在袋上部周围放4-5块,然后用手在外面按一按,使茵种和培养料充分接触。便于萌发。最后塞上棉塞。
七、茵丝体培养
接种前10几天,要把菌床准备好,选择地势高燥、通风、排水良好的地方做为栽培场所,床宽1.5米,长度下限,床面低于地面5厘米,床与床之间留有作业道。菌床准备好后晒几天使之干燥,在床面上铺河砂1-2厘米,砂子上面铺上一层白灰,将培养袋一个挨一个排好,外面盖上草帘子。在发菌的前20天主要是遮光、保湿,使之达20-25℃。20天以后菌丝能长至菌袋的1/3左右,此时注意通风,检查是否感染杂菌。若发现袋内有黄、红、绿、青等颜色的斑块即为杂菌、较轻的可用福尔马林液注射患处,移到另室单独培养,仍有一定产量。对污染严重,特别是有桔红色抱霉时,要立即隔离、在远处深埋或烧毁,以免蔓延和污染环境。无杂菌的集中管理。大约50天以后能发好菌,其特点是洁白的菌丝长满了菌袋,菌料表面出现黄色水珠或黑色水珠。
八、出耳期管理
重新调整床面,将菌袋取走,把床面灌一次大水,发现有虫时,可喷一次药。待水渗入后,将菌袋口沿颈圈下部剪掉,然后倒置于床面上,袋与袋之间应留有空隙。间隔5-6厘米割口引耳(用锋利的刮脸刀片在袋中部周围将耳料割一下)。一般一袋从上到下可割3行,每行10-12个,口呈“v”字型,3行的剖口应成“品”字型。
“v”型口规格大约1.5厘米见方。结合开口增加光照.刺激出耳。
管理上湿度应达到80%以上、在外面盖上草帘子,当湿度不够时而用喷雾器往草帘于上喷水保湿,必要时外面再覆上一层塑料薄膜。大约10余天左右,木耳即可长出来。
九、采收
当木耳长至8分熟时(耳片没有完全展开时)采收,采收前两三天停止喷水。采收时一次摘净。采完后停浇水7天,可以暗光培养,促使继续出耳。一般可收获3茬,茬与茬间隔20余天,头茬产量占50%。
采收后的木耳晾于,最好是阴干,不可在阳光下暴晒,晾干后产品即可上市。